Ursachen von Fettleibigkeit - Ernährung

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Fettleibigkeit

So bewerten wir Übergewicht und Adipositas Nicht jedes Fett ist gleich Gewicht in der Welt: einige Daten zur weltweiten Verbreitung von Adipositas Gewichtsrisiken Ursachen von Adipositas Prävention von Adipositas Behandlung von Adipositas Änderung der Lebensweise Arzneimitteltherapie chirurgische Therapie
  • Wie werden Übergewicht und Adipositas bewertet?
  • Nicht alle Fette sind gleich
  • Das Gewicht der Welt: Einige Daten zur weltweiten Verbreitung von Adipositas
  • Gewichtsrisiken
  • Ursachen für Übergewicht
    • Genetische Veranlagung
    • Das moderne Umfeld
    • Die Energiebilanz und die Ansammlung von Fett
  • Prävention von Fettleibigkeit
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Ursachen für Übergewicht

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Genetische Veranlagung

Der Mensch existiert seit ungefähr 100.000 Jahren auf der Erde und seit ungefähr 25.000 Jahren seit den letzten Vereisungen hat er das gleiche genetische Erbe. Daher sind wir heute unseren Vorfahren, die in Höhlen lebten, völlig gleichgestellt. Der Mensch hat praktisch alle Länder kolonisiert und es geschafft, in den unterschiedlichsten Klimazonen und in Zeiten der Hungersnot zu überleben. Um dies tun zu können, konnte er sich nur auf seine eigene Intelligenz und Anpassungsfähigkeit verlassen, insbesondere auf das Essen. Im Gegensatz zu vielen anderen Tierarten war er allesfressend und konnte sich von praktisch allem ernähren, was die Natur zur Verfügung stellte.

Die Aufbewahrung von Nahrungsmitteln ist eine relativ junge Anschaffung, und über Tausende von Jahren haben diejenigen Personen überlebt, die in Zeiten einer Hungersnot weniger Energie verbraucht haben oder die es geschafft haben, in den notwendigerweise kurzen Perioden des Überflusses mehr Fettreserven anzusammeln. Es ist davon auszugehen, dass in landwirtschaftlichen Populationen, in denen die Ernährung hauptsächlich auf Pflanzen beruhte und in denen es nur wenige tierische Fette (die wichtigste Energiequelle: eine echte "konzentrierte Energie") gab, diese Individuen befähigt waren verbrauchen weniger in Zeiten der Hungersnot. Umgekehrt kann angenommen werden, dass in Populationen, in denen die Jagd auf Großtiere die Haupterwerbsquelle war, die überlebensbevorzugten Individuen diejenigen waren, die in der Lage waren, mehr zu essen als die anderen. Der heutige Mensch ist der Sohn jener Überlebenden, jener, die das, was die Natur in diesem Moment und in diesem bestimmten Gebiet bot, am besten nutzten. Es gibt also Personen, die genetisch dazu geneigt sind, "ein wenig zu brennen", und andere, die dazu neigen, mehr zu essen.

Inzwischen sind Hunderte von Genen bekannt, die an der Energiebilanz beteiligt sind (dh an der Kontrolle zwischen "Eingängen" und "Ausgängen"), die alle den Zweck haben, nicht zu verhungern, und keine, die uns nicht zu viel Gewicht zulegen.

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Das moderne Umfeld

In modernen und nicht nur in reichen Gesellschaften hat die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln sowohl in quantitativer als auch in qualitativer Hinsicht enorm zugenommen, vor allem aber die Möglichkeit, praktisch alle Nahrungsmittel zu jeder Jahreszeit zu finden. Die Erhöhung der Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln in Verbindung mit der Verbesserung der Hygienebedingungen als Folge des Industriezeitalters hat zu einer längeren Lebenserwartung und einem erheblichen Anstieg der Weltbevölkerung geführt. Dieses Wohlergehen hat jedoch auch zu einer Reihe von Veränderungen in modernen Gesellschaften geführt, die nicht alle positiv oder zumindest nicht vollständig sind. Denken Sie nur an das Ausmaß an Stress, das das moderne Leben dem Menschen auferlegt. Die Arbeitsstunden haben im Laufe der Jahrhunderte erheblich zugenommen, von etwa zwei bei den Jägern und Sammlern, die immer noch in bestimmten Gebieten der Erde leben, bis zu den heutigen acht oder mehr fortgeschrittenen Gesellschaften. Im Gegenteil, die motorische Aktivität hat abgenommen. Diese Tatsache ist keineswegs schlecht, da bei körperlich anspruchsvolleren und gefährlicheren Arbeiten der Mensch durch Maschinen ersetzt wurde. Der negative Aspekt ist die Tatsache, dass dies auch zu einer geringeren Nutzung der "Maschine" des Körpers geführt hat, wodurch diese weniger effizient ist.

Die Verlängerung des durchschnittlichen Lebens hat auch die Prävalenz dieser Krankheiten, die stärker mit dem Altern verbunden sind, signifikant erhöht. Krankheiten wie Herzinfarkt, Bluthochdruck, Diabetes, degenerative Erkrankungen und Tumore waren in der Vergangenheit äußerst selten, gerade weil sie in fortgeschritteneren Altersstufen auftreten, in denen der natürliche Selektionsprozess nicht eingegriffen hat. Natürliche Selektion geschieht in der Tat dank junger Menschen: Diejenigen, die besser für die Umwelt geeignet sind, überleben und vermehren sich und geben ihre Gene weiter, während diejenigen, die sterben, sie nicht weitergeben. Daher kann dieser Mechanismus nichts gegen die Übertragung genetischer Erbanlagen tun, die für Pathologien prädisponieren, die im fortgeschrittenen Alter auftreten.

Wie bereits erwähnt, machen paradoxerweise bestimmte genetische Veranlagungen, die es unseren Vorfahren ermöglicht haben, die Hungersnöte zu überleben, heute, da sich die Umweltbedingungen ändern, viele von uns dafür benachteiligt, sich dieser neuen Umgebung zu stellen.

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Die Energiebilanz und die Ansammlung von Fett

Im Allgemeinen ist die Gewichtszunahme durch das Ungleichgewicht zwischen der verbrauchten und der verbrauchten Energie gegeben: Wenn mehr Kalorien als die verbrannten zugeführt werden, steigen die Energiereserven, die hauptsächlich als Fett gespeichert werden, zwangsläufig an. Wie gesagt, wenn dies in früheren Zeiten ein Überlebensmechanismus war, ist dies jetzt eine Strafe für viele Personen, die dazu neigen, Gewicht zu akkumulieren.

In Wirklichkeit sind die Mechanismen, die zur Ansammlung von Fett führen, viel komplexer als das einfache Gleichgewicht zwischen eingebrachter und verbrauchter Energie und werden erst heute untersucht. Denken Sie an die jüngste Entdeckung, die Zukowska mit einigen Mitarbeitern der Georgetown University in Washington gemacht hat, dass Stress dank eines hormonellen Mechanismus uns nicht nur dazu veranlassen kann, mehr zu essen, sondern dass er die Lebensmittel, die wir einführen, besser aufnimmt. Unsere derzeitige Unkenntnis darüber, was im Körper passiert und zur Ansammlung von Fett führt, ist wahrscheinlich die Hauptursache für die Misserfolge bei der Vorbeugung und Behandlung von Fettleibigkeit.

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