Diäten verschiedener Kulturen - Ernährung | Einblicke 2020

Anonim

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Diäten verschiedener Kulturen

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Essen: Kulturen vergleichen

Essen ist lebensnotwendig und wir suchen jeden Tag wiederholt nach Nahrung. Es ist jedoch viel mehr als nur Gewohnheit oder Notwendigkeit.

Stellen Sie sich vor, Sie würden einen hypothetischen Herrn Mario bitten, seinen Essensstil zu beschreiben. Zum Beispiel könnte er antworten, dass er "italienisch" isst und häufig Nudeln, Brot, Pizza, Olivenöl isst und dass zu Weihnachten nie ein Mangel an Panettone und Pandori auf seinem Tisch liegt. Er konnte sich auch daran erinnern, dass es unter seinen Vorlieben auch typische Lebensmittel gibt, in denen er geboren wurde, lebte oder lebte. Unsere Ernährung ist daher das Ergebnis einer Reihe von Faktoren im Zusammenhang mit der Tradition, aber auch mit Veränderungen, persönlichen und anderen Entscheidungen, Vorlieben, die von Geschmack, Gesundheit, Eile und Kosten bestimmt werden. Wir können dann andere Elemente identifizieren, die vielleicht weniger unmittelbar sind, aber unsere Ernährungsgewohnheiten ebenso beeinflussen, wie die Geschichte, die Geographie, die Wirtschaft, die Politik, die Kultur eines Ortes und den Austausch mit anderen Realitäten gemäß sich ständig weiterentwickelnden Prozessen. Um die Macht der verschiedenen ethnischen Gruppen des Planeten zu verstehen, muss eine komplexe Reihe von Faktoren definiert werden, die unterschiedlich integriert sind.

In Anbetracht der Fülle des Themas beschränkt sich dieses Kapitel auf die Behandlung der Ernährungsstile einiger geografischer Gebiete (Asien und Amerika) und einiger Gruppen, die zwar in verschiedenen Ländern leben, jedoch bestimmte Ernährungsgewohnheiten teilen (arabische und jüdische Küche).

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