Diäten: berühmt und extravagant - Ernährung | Einblicke 2020

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Diäten: berühmt und extravagant

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Hippokrates (460-357 v. Chr.) Sprach bereits von "der richtigen Menge an Nahrung und Bewegung, nicht zu viel und nicht zu wenig".

Die Aufmerksamkeit für Ernährung und die Art und Weise, wie sie sich auf die Gesundheit auswirkt, ist heute enorm gewachsen. Oft wird dieses Wort jedoch der Bedeutung der Begrenzung der Nahrungsaufnahme und nicht - genauer gesagt - der einer globalen Ernährung zugeschrieben.

In der heutigen Sprache beziehen wir uns daher, wenn wir von Diät sprechen, auf eine kalorienarme Diät, die zum Zwecke des Abnehmens angewendet wird. Ungefähr 50% der Bevölkerung der sogenannten entwickelten Welt sind "auf Diät", und dies erklärt, warum das Thema seit etwa einem Jahrhundert die Forschung und Phantasie vieler Ärzte, Wissenschaftler, Enthusiasten und Wellness-Gurus anregt, die über Glück verfügen Alternativ wollten sie die Menschheit nicht das verpassen lassen, was sie erlebt, entdeckt oder einfach nur intuitiert hatte.

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Abnehmen tut weh

Unser Körper nimmt die freiwillige Einschränkung der Nahrungsaufnahme als etwas Falsches und nicht als etwas Physiologisches wahr. In der Evolution der menschlichen Spezies wurden diejenigen Individuen positiv ausgewählt, die es verstanden, Perioden der Nahrungsfülle zu nutzen, indem sie sich mit Energie versorgten (subkutanes Fett) und weniger Geld in den Hungerphasen ausgaben (das heißt, sie schafften es, besser zu überleben). Diese sparsame Genotypentheorie, die der Genetiker James Neel 1962 entwickelte, obwohl es neuere alternative Hypothesen gibt, stößt in der wissenschaftlichen Gemeinschaft auf großen Konsens und erklärt sehr gut, warum einige Bevölkerungsgruppen in feindlicheren Umgebungen lebten als in der Region Das Mittelmeer ist bei der Entwicklung sogenannter Wellness-Krankheiten gefährdeter als der europäische Mensch.

Classic ist das Beispiel der Pima-Indianer Amerikas, die sich in der Umgebung großer Wiesen dem Rhythmus der Natur und den Wanderungen des Bisons perfekt anpassten und seitdem mit großer Häufigkeit an Diabetes und Arteriosklerose erkrankten Kolonistengewohnheiten, mit einer viel höheren Inzidenz von Krankheiten als Weiße.

Wenn es in unserem Körper Mechanismen gibt, um Ablagerungen und Energiekosten zu kontrollieren, die das Gleichgewicht ausgleichen, ist es ebenso richtig, dass diese Mechanismen viel präziser und vorsichtiger sind, wenn die eingebrachte Energie abnimmt (so neigen wir dazu, schnell wiederzuerlangen, was passiert) verloren), während sie auf der Kalorienzufuhrseite ungenauer sind, so ist es ziemlich einfach, ein paar Pfund Fett über ein Jahr anzusammeln.

Englisch: bio-pro.de/en/region/stern/magazin/...2/index.html Ärzte, die sich mit klinischer Diätetik beschäftigen, wissen genau, dass vor oder nach einer wichtigen Gewichtszunahme häufig ein rascher Gewichtsverlust einsetzt, unabhängig von der Ursache (Krankheit, Stress, Depression oder einfach nur Depression) Unfähigkeit, Zugang zu Nahrungsmitteln zu erhalten), ändert sich das Ergebnis nicht; Unterernährung löst Energiesparmechanismen in unserem Körper aus und wenn die Nahrung wieder normal verfügbar ist oder geschätzt wird, neigt unser Körper dazu, Vorräte anzusammeln und nimmt diese noch schmerzhafter an als vor dem Absetzen der Mahlzeit zur Sättigung.

Wenn es schwierig ist, mit einer Diät Gewicht zu verlieren, ist es noch schwieriger, das erreichte Gewicht zu halten, da es sich in 85% der Fälle innerhalb von 5 Jahren erholte. Aus diesem Grund ist eine Diät niemals physiologisch. es muss als das geringere Übel betrachtet werden, wenn die medizinischen Bedingungen es diktieren. Wenn Lebensmittelbeschränkungen drastisch werden und Rhythmen und Gewohnheiten durcheinander bringen, können sie sich in einen Bumerang verwandeln, der sich gegen uns wendet, was zu einer höheren Wiedergewinnung von Gewicht als Verlust führt.

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